ค้นพบวิธีการเพิ่มปริมาณข้าวตอกจากข้าวไข่มดริ้นก่อนนำมาขึ้นรูปเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีอายุการเก็บรักษาเพิ่มมากขึ้น

นักวิจัยของศูนย์ความเป็นเลิศด้านนวัตกรรมน้ำมันหอมระเหย ได้ค้นพบวิธีการเพิ่มปริมาณข้าวตอกจากข้าวไข่มดริ้นก่อนนำมาขึ้นรูปเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีอายุการเก็บรักษาเพิ่มมากขึ้น วิธีการนี้สามารถผลิตขนมขบเคี้ยวที่ให้คุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับการบริโภคอาหารเช้าของเด็กวัยประถมศึกษาใน 1 มื้อ