เอกสารประกอบการเรียนรายวิชา FTH-342 วิศวกรรมกระบวนการ 2 สามารถดาวน์โหลดได้จาก Link ด้านล่างนี้
Introduction to Food Engineering, Fourth Edition
1_Mass diffussion part 1
2_Special case for A diffusing through stagnant nondiffusing
3_Diffusion through film
4_Convective mass transfer
5_Unsteady state mass transfer
การคำนวณค่า Diffusivity ในกระบวนการอบแห้ง